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いよいよ８月ですね。カンカン照りの太陽の下、セミの声もひときわ大きく感じる今日この頃です。さて、今日の「せいわデイサービスセンター日和」では、甘～い香りがお部屋いっぱいに広がっていました。その正体は・・・かぼちゃのマフィン！！！かぼちゃが余っているときにもオススメの逸品です。

簡単に作り方をご紹介します。①皮をむいたかぼちゃ（正味１５０ｇ）をラップに包んでレンジにかけます。②柔らかく火が通ったら潰して冷やします。③薄力粉（１５０ｇ）とベーキングパウダー（小さじ１）を合わせてふるいます。④常温にした無塩バター(１００ｇ）をクリーム状にに練り、グラニュー糖（８０ｇ）を混ぜ合わせ、その後、溶き卵（２個）を少しずつ加え混ぜ合わせます。⑤冷えたかぼちゃペーストを加え、その後、薄力粉（１５０ｇ）を入れてサックリと混ぜます。⑥マフィンの型に７～８分目まで入れて、１８０℃のオーブンで３５分焼けば出来上がりです。この分量で６～７個程出来ますよ。

　　愛情たっぷりのかぼちゃマフィン❤

ただただ混ぜ合わせるだけで簡単なので、ぜひ作ってみてください！お好みでゴマを上に散らして焼いても美味しかったですよ。外はカリカリ、中はフワフワで大好評でした！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　せいわデイサービスセンター日和